产品banner

产品分类

联系我们

凤城市大梨树村张家大院

电话:0415-8189797

手机:15114148561袁经理

   15941559977张经理

地址:辽宁省凤城市大梨树村

   影视城正门

网址:www.fczjdy.com

水煮鱼

您当前的位置 : 首 页 > 产品中心 > 大院餐饮

水煮鱼

产品属性

  • 所属分类:大院餐饮
  • 产品编号:1562057881
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-07-12
  • 详细介绍
  • 性能特点
  • 技术参数

水煮鱼


水煮鱼

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片,早期流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼,开始是针对司机朋友推出的,风行一时。1983年,在重庆地区举办的一次厨艺大赛上,一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖,使其发扬光大。厨师的一位朋友,生活在嘉陵江边,来他家时,经常会带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。有一次,朋友来时,家中无其他食材。当厨师看到木盆里朋友带来的鱼后,一盆水煮鱼诞生了。做好后,鱼肉鲜美、麻辣厚重,使得朋友赞不绝口,厨师本人也为之一惊。从此以后,厨师开始潜心研究“水煮鱼肉”,从鱼肉的的特性,麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力争做到精益求精,历经一年多的努力,1985年水煮鱼基本定型。


标签

上一篇:酥骨刀鱼2019-07-12
下一篇:山东小炒2019-07-08

最近浏览: